４歳児らいおん組のみんなで味噌を仕込みました。
大豆と米麴はいつも野菜を購入している神石高原の「かたつむりの会」のものを使いました。麹も農家さんの手作りです。

給食室で大豆を柔らかくなるまで煮て、煮汁と分けてらいおん組の部屋へ持っていきました。

担任から味噌作りの本を読んでもらってから用意をはじめて、大豆をつぶすチームと麹と塩をすりまぜるチームに分かれて味噌作り開始です。

大豆をつぶすときは力強く、麹を混ぜるときはやさしくすりすりして・・・

途中で交代し、どちらの作業もやってみます。

 

 

大豆と麹をよく混ぜて、次はみんなの得意なだんご作り！

たくさんだんごを作ったら、保存容器に投げ入れて空気を抜くように詰めて塩で蓋をしました。（あっという間に終わり写真がありません・・）

今年も無事に味噌を仕込むことができました。らいおん組さんは元気いっぱい、最初はあまり乗り気でなかった子も、つぶしたり混ぜたりいろんな作業をしているうちに楽しくなったようで積極的に動いていました。

「いつも食べてるみそ汁と色がちがうよ～」との声がありました。今から麹のちからでゆっくり発酵し、この味噌を食べるのはみんなが来年度のぞう組さんになって運動会が終わったころです。

どんな風に変わっていくのか楽しみにしててね、と話をして終わりました。