おからがカルシウム豊富なので、給食や
おやつに色々と使うようにしています。

あゆみ保育園では、カルシウムの補給を
牛乳だけに頼っていないので、小松菜やいりこ、
干しエビ、海藻、ゴマなどを使っています。

なぜ、牛乳をあまり使わないのか、その理由として、

１．乳牛の餌が、牛本来の餌である草を使わず、
輸入品の穀物などが多く使われています。

また、餌の中に抗生物質やホルモン剤など
人間の健康にとっていい影響を与えない材料が
入っていることが多いのです。

そんな牛乳を毎日たくさん飲んでいたら、
子どもの小さい体に良いわけないですよね。

２．日本人は牛乳のたんぱく質を消化する
酵素をほとんど持っていません。
未消化の牛乳のたんぱく質は体内に酸性物質を
増やしてしまいます。

人の体は弱アルカリ性なので、そこへ酸性物質が
できたら、それを打ち消すために骨に入っている
カルシウムを使うのが手っ取り早いので、骨から
カルシウムが出て行ってしまいます。

カルシウム補給のために牛乳を飲んでいるつもりでも、
実際には骨がスカスカになっていくのです！
たいへん！

３．牛乳にはほかのたんぱく質食品に比べて、
リンの含有量が多いです。
このリンは腎障害や動脈硬化、心筋梗塞などのリスクを
高めてしまいます。

そんな理由から牛乳は毎日飲ませていないのです。

今日のおやつのブラウニーには、おからを入れました。

小麦粉と米粉とココアと少しの塩。
くるみとドライマンゴー。
豆乳とメープルシロップと菜種油。

だいたいこんな材料でブラウニーを作りました。

卵もバターも使っていませんが、部屋中に
ケーキのいい香りが漂いました。

みんな、とっても喜んでもりもり食べてくれました♡