ごぼうサブレというお菓子を作ってみました。

柔らかめのクッキー生地に、すりおろした
ごぼうを加えて天板に絞り出して、焼きます。

焼く前の生地。

焼いたらほんのりこんがりとなりました。

このクッキーであんこを挟みます。

あんこはいつも小豆から作り、加える砂糖は少しなので、
とっても控えめな甘さです。

ごぼうのアクとベーキングパウダーが化学反応を
起こして、ごぼうが緑色っぽくなってしまってます。

初めてみるクッキーだったので、うさぎ組さんの
２人ほどが固まってしまい、ぱくりとかぶりつく
ことができず、じっ～と眺めていました。

小さく切ると、食べることができましたよ。

あんこの残りを丸めてお替りにして出すと、
今日も「あんこ！あんこ！」と大人氣でした。