とうもろこしをおやつに出すときは
皮ごとオーブンで焼きます。
皮ごと焼くと、とうもろこしの味が
外へ出ずに中に閉じ込められるので
おいしさが凝縮してより一層おいしくなります。
皮を付けて焼くので、焦げないのでいいんです♡
りす組さんも上手にかぶりついて食べていました。
とうもろこしが大好きで、普段の給食は遅いのですが
もりもり食べて、何度もお替りに来てくれる子も
いました。
大きな口を開けてしっかりとかじって食べてね。
今は柔らかい食品を食べることが多いので、
顎が小さくなっています。
とうもろこしを食べて、顎が発達するといいですね。
９月２０日（金）🌸お誕生日会🌸
９月３日（火）運動会・合同練習
９月９日（月）🌸お誕生日会🌸 /
合同リズム（運動会仕様）
９月１０日（火）運動会・合同練習
９月１７日（火）運動会・合同練習
９月１９日（木）運動会・ぞう組リハーサル
９月２１日（土）🎽運動会！🎽
９月２５日（水）人形劇・・みんなで「３枚のおふだ」他を見ます。
９月２７日（金）♬ミュージックケア（乳児、らいおん、ぞう組）
９月３０日（月）♬ミュージックケア（くま組） /
避難訓練・・地震が来たことを想定して行います。
柔らかく煮た野菜をフードプロセッサーで
ペースト状にして、それを絞り出し袋に
入れて、天板の上に絞り出します。
２００度くらいの高温で７分ほど
さっと焼きます。
出来上がると、クッキーみたいな仕上がり。
でも食べてみると、小麦粉などは入ってないので
野菜なんです。
形もかわいいし、ペースト状の野菜を
焼いているので、舌触りがいいし、
園児たちには大人氣。
リボンの形や丸いドーナツの形など
いろいろ絞り出してみました。
使っている野菜は３種類だし、
味付けも塩のみ。
天板に油を敷くくらいです。
野菜の甘さがほんのりとして、
小さいひよこ組さんにもピッタリの
給食です。
でも、食べるのは一瞬ですが、作るときは
とっても手間がかかるので、これを作るのは
氣合いが必要なんです。
今回もバタバタしましたが、
園児たちがかわいいね～と
喜んでくれたので、苦労が報われますね。
瀬戸内海のあなごを使うあなごご飯は
夏の風物詩。
うなぎの代わりにあなごなの？と
聞いた人がいるのですが、違いますよ～
尾道に住んでいるんだからあなごなのよ。
うなぎは養殖だし、どんな餌を使っているか
どんな池で育てられているかわからないからね・・・
ひらいてあるあなごをオーブンで焼きます。
２キロで２０匹いましたよ。
焼いたあなごは酒、味醂、醤油のたれに
漬けこんでおきます。
朝、もう一度焼いてご飯に混ぜます。
香ばしくてとってもおいしくて、みんな大好きな
あなごのご飯です。
いつも買っている神石高原町の
野菜農家さんから、「ロマネスコが
あるけど、どうですか？」と言われました。
ロマネスコってカリフラワーと
ブロッコリーの中間みたいな野菜です。
ドリルみたいにとんがっているの。
給食室のカウンターに展示していたら
「怪獣みたいじゃね」と言う子がいました。
最初の日はサラダに入れて、つぎはカレー味の
スパゲッティソースに入れました。
最初、怖がって食べなかった子も、一人が
おいしいよ～と言うと、じゃあ、食べてみようかな…
「今日の給食には怪獣が入っているから
見つけてね♡」と言うと、みんな争うように
お皿を眺めて、「あった！」「俺のはない！」
火が通るのが時間がかかり、なかなか柔らかく
ならず、ちょっと固めの仕上がりでしたが、
園児たちは、怪獣♪怪獣♪と喜んで食べてくれました。
一緒に出したパンダ豆の甘煮も好評で、好きな
子は、スパゲッティはいらんけど、豆は欲しい♡
とお替りしていました。
梅に塩をまぶして、梅を漬けたのが
３週間ほど前。
１週間でたっぷりと梅酢が上がってきました。
かびないように塩は、梅の２０％使っています。
今は減塩梅干しが流行っていますが、
梅はしっかりと塩を利かせてないと、
かびてしまいますし、塩以外の調味料を
使っている梅干しでは、防腐効果や
整腸効果はぜ～んぜん期待できないので
要注意ですよ。
梅酢が上がってきたら、次は赤しそを
ちぎって塩もみします。
まずは白梅酢に漬かっている梅干しの
においを嗅いでみました。
園児たちは、みんな「いいにおい～」
と、うっとりしていました(^^♪
保母さんも「癒される匂いですね～」
しそを塩でもんでいくと、「あっ！さっきより
少なくなってる！」と氣づいた子もいましたよ。
そうだよ、塩でもんだのでぎゅっとくっついて、
少なくなったように見えるんよ。
よく観察していたね！
赤しそをぎゅうううと絞ると、赤黒い汁が。
次に梅酢を少し掛けて絞ると、あっ！
さっきより色が違ってる！
さらに梅酢を掛けて絞ると、
もっときれいな濃いピンク色になりました。
毎年、園児たちはこの色の変化を
見ると、わぁ～！と大興奮。
梅雨が終わったら、赤色に染まった梅干しを
ざるの上で干すので、またお手伝いしてね。
8月5日（月） 🌼 お誕生日会 🌼
8月6日（水） 平和集会「平和ってすてきだね」という本を読んで、「青い空」のうたを歌います。
8月13日（火）～16日（金） 希望保育
8月19日（月）🌼 お誕生日会 🌼
8月19日（月）～23日（金）中学生（栗中）職場体験
8月26日（月）～30日（金）中学生（美木中）職場体験
8月27日（火） ミュージックケア（くま組）
8月30日（金） 避難訓練・・「脱水・熱中症」に対して訓練します。
果物のおやつの日に国産のパイナップルを
出しました。
国産のパイナップルは芯も甘いし、
筋がないので食べることができるんです♪
でもパイナップルは食べると口が
しびれると言う人もいたりするし、
このみが分かれるかなと思いつつ
出してみたら、超人気でした！
こっちがびっくりするくらいの
大人気でした。
外国産のパイナップルに比べて、
甘さが柔らかいですね。
子どもたちはちゃんとおいしいものが
分かるんでしょう。
２種類のパイナップルを買いましたが
酸味や果肉の色もかなり違っていました。
来年はより甘かったボゴールパインだけを
買おうかな。
夏のおやつ、わらび餅。
今回は、ぶどう味にしてみました。
夏祭りのかき氷蜜が残っていたので
わらび餅の水の代わりに使ってみました。
きれいなピンク色？薄紫色？の
わらび餅ができましたよ♪
ふつうの水を使ったわらび餅は
白色です。
でもきなこをまぶすと、何色なのか
さっぱりわかりませんよね。
園児たちは、あまい～おいしい～と
喜んで食べてくれました(^^♪
小松菜のように緑の葉っぱの野菜は
苦手な子が多いですね。
おやつに使ってみました。
さっとゆでてフードプロセッサーで
みじん切りにします。
米粉や少しの砂糖、塩、豆乳と
油を混ぜて、ねっとりした餅生地にします。
それを天板に移して広げ、スチーム
コンベクションオーブンで蒸します。
蒸し器でもオッケー。
蒸しあがってすぐだと、柔らかいので
切りにくいのですが、冷ますとずいぶん
切り分けやすくなります。
きなこをまぶして、小松菜もちの
できあがり！
園児たちに、何が入っていると思う？と
聞いてみたら、「ほうれんそう」
おっ！近い！
「れたす」「きゃべつ」「はくさい」
どんどん離れて行ってるわ～
小松菜という名前を知ってる子どもは
あまりいないですよね。
赤ちゃんクラスもおかゆのおやつを
食べた後でもらっていましたが、大人気
だったようです。
次回はもう少し、砂糖を減らして作っても
ちゃんと食べてくれそうです♪