いつも買っている神石高原町の
野菜農家さんから、「ロマネスコが
あるけど、どうですか？」と言われました。
ロマネスコってカリフラワーと
ブロッコリーの中間みたいな野菜です。
ドリルみたいにとんがっているの。
給食室のカウンターに展示していたら
「怪獣みたいじゃね」と言う子がいました。
最初の日はサラダに入れて、つぎはカレー味の
スパゲッティソースに入れました。
最初、怖がって食べなかった子も、一人が
おいしいよ～と言うと、じゃあ、食べてみようかな…
「今日の給食には怪獣が入っているから
見つけてね♡」と言うと、みんな争うように
お皿を眺めて、「あった！」「俺のはない！」
火が通るのが時間がかかり、なかなか柔らかく
ならず、ちょっと固めの仕上がりでしたが、
園児たちは、怪獣♪怪獣♪と喜んで食べてくれました。
一緒に出したパンダ豆の甘煮も好評で、好きな
子は、スパゲッティはいらんけど、豆は欲しい♡
とお替りしていました。
梅に塩をまぶして、梅を漬けたのが
３週間ほど前。
１週間でたっぷりと梅酢が上がってきました。
かびないように塩は、梅の２０％使っています。
今は減塩梅干しが流行っていますが、
梅はしっかりと塩を利かせてないと、
かびてしまいますし、塩以外の調味料を
使っている梅干しでは、防腐効果や
整腸効果はぜ～んぜん期待できないので
要注意ですよ。
梅酢が上がってきたら、次は赤しそを
ちぎって塩もみします。
まずは白梅酢に漬かっている梅干しの
においを嗅いでみました。
園児たちは、みんな「いいにおい～」
と、うっとりしていました(^^♪
保母さんも「癒される匂いですね～」
しそを塩でもんでいくと、「あっ！さっきより
少なくなってる！」と氣づいた子もいましたよ。
そうだよ、塩でもんだのでぎゅっとくっついて、
少なくなったように見えるんよ。
よく観察していたね！
赤しそをぎゅうううと絞ると、赤黒い汁が。
次に梅酢を少し掛けて絞ると、あっ！
さっきより色が違ってる！
さらに梅酢を掛けて絞ると、
もっときれいな濃いピンク色になりました。
毎年、園児たちはこの色の変化を
見ると、わぁ～！と大興奮。
梅雨が終わったら、赤色に染まった梅干しを
ざるの上で干すので、またお手伝いしてね。
8月5日（月） 🌼 お誕生日会 🌼
8月6日（水） 平和集会「平和ってすてきだね」という本を読んで、「青い空」のうたを歌います。
8月13日（火）～16日（金） 希望保育
8月19日（月）🌼 お誕生日会 🌼
8月19日（月）～23日（金）中学生（栗中）職場体験
8月26日（月）～30日（金）中学生（美木中）職場体験
8月27日（火） ミュージックケア（くま組）
8月30日（金） 避難訓練・・「脱水・熱中症」に対して訓練します。
果物のおやつの日に国産のパイナップルを
出しました。
国産のパイナップルは芯も甘いし、
筋がないので食べることができるんです♪
でもパイナップルは食べると口が
しびれると言う人もいたりするし、
このみが分かれるかなと思いつつ
出してみたら、超人気でした！
こっちがびっくりするくらいの
大人気でした。
外国産のパイナップルに比べて、
甘さが柔らかいですね。
子どもたちはちゃんとおいしいものが
分かるんでしょう。
２種類のパイナップルを買いましたが
酸味や果肉の色もかなり違っていました。
来年はより甘かったボゴールパインだけを
買おうかな。
夏のおやつ、わらび餅。
今回は、ぶどう味にしてみました。
夏祭りのかき氷蜜が残っていたので
わらび餅の水の代わりに使ってみました。
きれいなピンク色？薄紫色？の
わらび餅ができましたよ♪
ふつうの水を使ったわらび餅は
白色です。
でもきなこをまぶすと、何色なのか
さっぱりわかりませんよね。
園児たちは、あまい～おいしい～と
喜んで食べてくれました(^^♪
小松菜のように緑の葉っぱの野菜は
苦手な子が多いですね。
おやつに使ってみました。
さっとゆでてフードプロセッサーで
みじん切りにします。
米粉や少しの砂糖、塩、豆乳と
油を混ぜて、ねっとりした餅生地にします。
それを天板に移して広げ、スチーム
コンベクションオーブンで蒸します。
蒸し器でもオッケー。
蒸しあがってすぐだと、柔らかいので
切りにくいのですが、冷ますとずいぶん
切り分けやすくなります。
きなこをまぶして、小松菜もちの
できあがり！
園児たちに、何が入っていると思う？と
聞いてみたら、「ほうれんそう」
おっ！近い！
「れたす」「きゃべつ」「はくさい」
どんどん離れて行ってるわ～
小松菜という名前を知ってる子どもは
あまりいないですよね。
赤ちゃんクラスもおかゆのおやつを
食べた後でもらっていましたが、大人気
だったようです。
次回はもう少し、砂糖を減らして作っても
ちゃんと食べてくれそうです♪
今年のふなやきの日は、７月３日だそうです。
保育園では一日早く２日にふなやきを
出しました。
これは、米粉だけで作ったふなやき。
白い！
こっちは全粒の小麦粉も加えているので、
ちょっと茶色。
でも、白と茶色というより、金色、銀色と
言う方が素敵なので、園児たちには、
「今日のふなやきは、金色と銀色があるよ♪」と
説明しておきました。
幼児クラスはこのままの大きさで出して、
乳児クラスは半分に切りました。
小さく切った甲斐があって、乳児さんたちも
ぱくぱく食べてくれて、お替りに来てくれました。
あんこが嫌いなんですよと言われていた子も
ふなやきはあんこが皮に隠れているせいか、
さっさと食べてくれ、ちゃんとお替りも
してくれました♡
りす組の園児で、頑として食べない子が
いましたが、皮の上にあんこを載せて、
ちょっとずつ食べさせると、「あらっ？
意外とおいしい♡」とわかってくれ、
お替りしてくれました。
あんこがなくなったのですが、皮だけ
残っていたので、練りごまと味噌を合わせた
ものを塗って、お替りの一部として出しました。
こういうしょっぱいお菓子もいいですね。
あんこは園で作っているので、北海道の小豆と
甜菜糖、塩で作る甘さ控えめのあんこですよ。
ふなやきを食べて、夏を元氣に乗り切ってね。
海藻をたくさん食べて欲しいので、
夏のおやつにはところてんを出します。
６月から９月まで、浦崎の方にてんぐさを
取ってきてもらってところてんを作ってもらってます。
ちょっと癖がある味なので、いまいち
人氣がないんです・・・
なんとかおいしく喜んで食べてもらいたいなぁ
きなこをかけて食べるのが一番無難ですが、
給食室できなこをかけて出すと、きなこが
水氣を吸って、どろどろになり、これまた
不人氣・・・
園児たち、要求するレベルが高いの。
今回は、きなこ、しょうゆ、ぜんざいと
３種類の味を選べるようにしてみました。
しょうゆには青海苔とごま、少しの酢を加えています。
きなこはほんのり甘い味。
ぜんざいもほんのりした甘さで。
あゆみのおやつはいつもほんのりの甘さなんです(^^♪
「さあ、みんな、どの味がいいか、考えて」
「好きな味を選んでね」
意外なことに醤油味が一番人氣でしたが、２回目からは
ぜんざいが人氣。
ちょっと醤油味はからかったかな？
みんなきれ～いに食べてくれました。
乳児クラスでもところてんを喜んでくれ、
あっという間になくなって、ぜんざいだけを
いっぱい食べていました。
７月２日（火）🌼 お誕生日会🌼
７月５日（金）🌺 七夕集会・・「七夕のうた」を歌って、手遊びをします。/
🎶合同リズム・・全員でリズムをします。
７月９日（火）🌸いきいきサロン・・地域のお年寄りと交流します。
７月１０日（水）❀＊プール開き＊で～す！
７月１２日（金）🌼 お誕生日会🌼
７月１２日～１３日（土）・・（ぞう組）お泊り保育・・みんなで探検をしたり、オムライスを作って食べます。１３日は保護者が竹馬を作ったりします。
７月１６日（火）個人面談開始～
７月２０日（土）♫ きららラポール夏祭り 🎶・・夏祭りに年長さんが参加します。
７月２２日（月）🌼 お誕生日会🌼
７月２３日（水） 身体測定
７月３０日（火）= 園庭開放 =・・保育園以外のこども達が遊びに来ます。
７月３１日（水）避難訓練・・「集中豪雨・水害」にあったと想定して避難します。
※ 雨の日は「 わらべうた」を予定しています。^^♪
京都の和菓子、水無月です。
６月に食べる和菓子ですが、旧暦の
６月である７月にも販売されているようです。
米粉と砂糖、お水で作る
もちもちしたういろうの上に
甘納豆を載せるのですが、
あゆみ保育園では手作りの
あずきあんを載せています。
三角形という形がミソなんですよ。
昔は暑い夏に氷を食べることができなかったので
ういろうを三角形にして、氷の形に模して
涼を感じていたそうです。
フォークとか使わず、手でしっかりと
ういろうのもちもち感を感じながら
食べもらいました。