トーゴのモイモイって、どういう意味？！
3月は世界の料理シリーズとして、いろんな
国の料理を給食のメニューに入れてみました。
トーゴという国のモイモイという料理です。
トーゴってどこにある国なんでしょうね？
西アフリカの国ですよ。
モイモイというのはお豆さんとトマト、スパイスを
混ぜて蒸す料理です。
今回は黒目豆を使いました。
この豆は30分ほど煮るとすぐに柔らかくなります。
ツナ缶やトマト水煮、玉ねぎ、きのこ、にんにく、
カレー粉、塩をまぜて天板に流し込み、蒸し焼きに
しました。
適度に焦げ目もついて、おいしそう！
豆はフードプロセッサーでペースト状にしていたので、
柔らかくて食べやすかったので、ひよこ組が一番に
お替りに来ました♪
給食は噛み応えがあるおかずを心がけていますが、
たまにはこんな柔らかいおかずもいいよね♪
でもトーゴの人が食べたら、「これは絶対
モイモイじゃない！」と言うだろうなぁ・・・
4月8日（月） 🌸お誕生日会
4月15日（月） 🌸お誕生日会
4月20日（金） 親子交流会
4月22日（月） 🌸お誕生日会
4月27日（金） 避難訓練・・「給食室が火事」と想定して避難します。
4月28日（日） みなと祭り・・ぞう組（11人）が参加して 踊ります。
ぎょうざ給食をつくりました。
ぶたひき肉と生姜、にんにく、こんにゃく、にらなど
材料をこね合わせて、ひとつずつぎょうざの皮で包みます。
せっせと包んでいるのを保育室から窓越しに
見ていた保育士が、「ほんとにここで、
包んでいるんだ～」
まさか、市販のぎょうざを買うと思ってた？！
一人の給食調理員がせっせと包んでくれました。
総数２２０個！
とてもきれいに包んでくれました。
今まではホットプレートで焼いていましたが、
今回はスチームコンベクションオーブンで
スチームを利かせて蒸し焼きにしたので、ほんのり
焦げ目はついて中はしっとりして、とっても
おいしいぎょうざが焼きあがりました。
作った方が驚くくらい上手に焼けました。
もちろん、園児たちも猛スピードで食べて
お替りの行列が延々と♪
ひよこ組もぞう組もみんな、大喜びで食べてくれました。
園児たちに「もう一人の給食先生が２２０個も
包んでくれたよ！」と言うと、「え～！すごい～！」
「２２０個も！やばいね。」
やばいねって・・・
次の日、ぞう組さんが給食室の前までやってきて、
「給食先生、昨日はおいしいぎょうざを作って
くれて、ありがとうございました。」と
わざわざ挨拶をしてくれました♡
ぞう組と一緒にクッキング。
今回は、だしエクスペリエンスでした。
エクスペリエンス？
実験ということです♪
なので、切ったり煮たりせず、だしの味見を
するだけです。
昆布
いりこ
干しシイタケ
かつお節
この4種類のだしのにおいを嗅いで、加熱して
まずはそのまま味見。
次は、塩を入れて。
次は、醤油を入れて。
干しシイタケは匂った時点で、「くっさ～！」と言う子が
多かったのですが、ひとり、「これが一番おいしい」
「何も入れないのがよかった」という子もいました。
やはり、かつお節のだしが一番人氣でしたね～
醤油を入れると、「甘くなった！」と驚く子もいたり、
昆布だしは、「これって、あの昆布のお菓子の味よね」
と、思い出したり。
干しシイタケのだしは、「茶碗蒸しの味よね」
すごい！
そうだね！
かつお節のだしを味わった後は、自分でも
かつお節を削ってみたい～！と大騒ぎ。
今年は、ちょっとかすった子がいただけで上手に
削ってくれました。
今後は、給食のお汁を飲むとき、どんなだしを
使っているか、予想しながら飲んでね♡
野菜は蒸すと甘みが凝縮するので、
煮たり焼いたりするよりも、お勧めな
料理法です。
今回は、かぼちゃ、たまねぎ、にんじん、大根を
蒸してみました。
蒸す前に軽く塩をまぶしています。
おいしそうにほかほかに蒸しあがりました。
去年のぞう組が作ってくれた味噌や練りごまなどを
混ぜたみそだれをかけて食べます。
塩をまぶしているので、味噌がなくても大丈夫！な
子もいましたよ。
とってもシンプルな料理ですが、意外と園児たちは
よく食べてくれました。
といっても土曜保育なので、9人でしたけどね♪
ある日のおやつは、真珠蒸し団子。
「真珠ってなんですか？」と当日の朝、
保育士さんに聞かれました。
もち米のことですよ。
「もち米が真珠？！」
「へえ～？！どんな団子なのか想像が
つかないです～」
小さい肉団子を作って、その周りに水に
漬けておいたもち米をまぶします。
これを蒸すと、もち米がキラキラ輝いて真珠みたい♪
一つずつ作るので、手間がかかりすぎて、少ししか
作れません・・・
もち米は残ったのでそれだけを蒸して、軽く塩を
振っておやつのおかわりとして出すと、「このご飯、
おいしい！」とこっちのほうももりもり食べてくれました。
真珠蒸しも、ひよこ組の一人が嫌がっただけで
みんな、わ～おいしい～と喜んでくれました。
ぞう組は、ひな祭り集会の日に、
抹茶席を体験しました。
自分たちでいちご大福を作ります。
ホットプレートで餅生地を焼いて、
給食室の手作りのあんこの中に
いちごを入れて丸めたものを餅で
包みます。
うぐいすきなこをまぶして、できあがり。
あんこはかなり砂糖控えめな甘さですが、
園児たちは、ぜんぜん氣にせず、食べてくれました。
抹茶も職員に点ててもらい、にがい・・・と言いつつも、
さっさと飲んでくれました
抹茶が初の子も多かったのですが、とても楽しかったようです♪
3月1日はひな祭り集会でした。
給食は、ちらし寿司です。
ぞう組にだけは、ひな人形の形にしました。
14人分。
疲れた…
園児たちには海苔の着物。
薄焼きたまごの着物は、見本です♡
園児たちはうずら卵の黄身を出して、
「髪の毛！」
「顔！」
「りぼん！」
と、遊んでいました。
味噌おでん給食の時、餅つき大会で
ついてもらったお餅を使って、餅あげを
入れることにしました。
揚げの口を閉めるのは、爪楊枝でいいかと
考えていたのですが、ひとりの給食調理員さんが
「かんぴょうで結ぶ方がかわいいよね」
ということで、せっせと結んでもらいました♡
やっぱり、爪楊枝より格段にかわいいね！
見た目も大切ですね。
3月1日（金） 🎎 ひな祭り集会
3月5日（火）🎶 お誕生日会 🎶 / 卒園式の合同練習
3月6日（水）🍳 クッキング（りす組）・・ジャムサンドイッチを作ります。
3月7日（木） 畑作り（うさぎ、くま、らいおん組）・・にんじんとじゃがいもの種を植えます。
3月8日（金） お別れ遠足（ぞう組）・・千光寺の鎖山に登って思い出を作ります。
3月11日（月）合同散歩
3月12日（火）🍳 合同クッキング・・幼児クラスみんなでお弁当を作ります。
3月13日（水）たてわり散歩 / ♬ ミュージックケア（乳児）♬
3月15日（金）お別れ遠足＜予備日＞（・・3月8日に雨が降った場合）
3月16日（土）新入園児 説明会
3月18日（月）卒園式の 合同練習・・みんなで卒園式の練習をします。
3月19日（火）(^^♪ わらべうた・・わらべうたの先生が季節に合った手遊びや絵本を教えて下さいます。 / 🍳クッキング（うさぎ組）・・おはぎを作ります。 / 身体測定
3月20日（水）🎶 お誕生日会 🎶 / 合同リズム
3月23日（土）＜卒園式＞・・ぞう組15名が卒園します。おめでとうございます！
3月27日（水）＜修了式＞・・今年一年、大きく成長した子どもたちの姿を喜び合います。 / 避難訓練・・火災についての避難訓練を行います。
3月28日（木）と29日（金） 希望保育