ぞう組と一緒にクッキング。
今回は、だしエクスペリエンスでした。
エクスペリエンス？
実験ということです♪
なので、切ったり煮たりせず、だしの味見を
するだけです。
昆布
いりこ
干しシイタケ
かつお節
この4種類のだしのにおいを嗅いで、加熱して
まずはそのまま味見。
次は、塩を入れて。
次は、醤油を入れて。
干しシイタケは匂った時点で、「くっさ～！」と言う子が
多かったのですが、ひとり、「これが一番おいしい」
「何も入れないのがよかった」という子もいました。
やはり、かつお節のだしが一番人氣でしたね～
醤油を入れると、「甘くなった！」と驚く子もいたり、
昆布だしは、「これって、あの昆布のお菓子の味よね」
と、思い出したり。
干しシイタケのだしは、「茶碗蒸しの味よね」
すごい！
そうだね！
かつお節のだしを味わった後は、自分でも
かつお節を削ってみたい～！と大騒ぎ。
今年は、ちょっとかすった子がいただけで上手に
削ってくれました。
今後は、給食のお汁を飲むとき、どんなだしを
使っているか、予想しながら飲んでね♡
野菜は蒸すと甘みが凝縮するので、
煮たり焼いたりするよりも、お勧めな
料理法です。
今回は、かぼちゃ、たまねぎ、にんじん、大根を
蒸してみました。
蒸す前に軽く塩をまぶしています。
おいしそうにほかほかに蒸しあがりました。
去年のぞう組が作ってくれた味噌や練りごまなどを
混ぜたみそだれをかけて食べます。
塩をまぶしているので、味噌がなくても大丈夫！な
子もいましたよ。
とってもシンプルな料理ですが、意外と園児たちは
よく食べてくれました。
といっても土曜保育なので、9人でしたけどね♪
ある日のおやつは、真珠蒸し団子。
「真珠ってなんですか？」と当日の朝、
保育士さんに聞かれました。
もち米のことですよ。
「もち米が真珠？！」
「へえ～？！どんな団子なのか想像が
つかないです～」
小さい肉団子を作って、その周りに水に
漬けておいたもち米をまぶします。
これを蒸すと、もち米がキラキラ輝いて真珠みたい♪
一つずつ作るので、手間がかかりすぎて、少ししか
作れません・・・
もち米は残ったのでそれだけを蒸して、軽く塩を
振っておやつのおかわりとして出すと、「このご飯、
おいしい！」とこっちのほうももりもり食べてくれました。
真珠蒸しも、ひよこ組の一人が嫌がっただけで
みんな、わ～おいしい～と喜んでくれました。
ぞう組は、ひな祭り集会の日に、
抹茶席を体験しました。
自分たちでいちご大福を作ります。
ホットプレートで餅生地を焼いて、
給食室の手作りのあんこの中に
いちごを入れて丸めたものを餅で
包みます。
うぐいすきなこをまぶして、できあがり。
あんこはかなり砂糖控えめな甘さですが、
園児たちは、ぜんぜん氣にせず、食べてくれました。
抹茶も職員に点ててもらい、にがい・・・と言いつつも、
さっさと飲んでくれました
抹茶が初の子も多かったのですが、とても楽しかったようです♪
3月1日はひな祭り集会でした。
給食は、ちらし寿司です。
ぞう組にだけは、ひな人形の形にしました。
14人分。
疲れた…
園児たちには海苔の着物。
薄焼きたまごの着物は、見本です♡
園児たちはうずら卵の黄身を出して、
「髪の毛！」
「顔！」
「りぼん！」
と、遊んでいました。
味噌おでん給食の時、餅つき大会で
ついてもらったお餅を使って、餅あげを
入れることにしました。
揚げの口を閉めるのは、爪楊枝でいいかと
考えていたのですが、ひとりの給食調理員さんが
「かんぴょうで結ぶ方がかわいいよね」
ということで、せっせと結んでもらいました♡
やっぱり、爪楊枝より格段にかわいいね！
見た目も大切ですね。
3月1日（金） 🎎 ひな祭り集会
3月5日（火）🎶 お誕生日会 🎶 / 卒園式の合同練習
3月6日（水）🍳 クッキング（りす組）・・ジャムサンドイッチを作ります。
3月7日（木） 畑作り（うさぎ、くま、らいおん組）・・にんじんとじゃがいもの種を植えます。
3月8日（金） お別れ遠足（ぞう組）・・千光寺の鎖山に登って思い出を作ります。
3月11日（月）合同散歩
3月12日（火）🍳 合同クッキング・・幼児クラスみんなでお弁当を作ります。
3月13日（水）たてわり散歩 / ♬ ミュージックケア（乳児）♬
3月15日（金）お別れ遠足＜予備日＞（・・3月8日に雨が降った場合）
3月16日（土）新入園児 説明会
3月18日（月）卒園式の 合同練習・・みんなで卒園式の練習をします。
3月19日（火）(^^♪ わらべうた・・わらべうたの先生が季節に合った手遊びや絵本を教えて下さいます。 / 🍳クッキング（うさぎ組）・・おはぎを作ります。 / 身体測定
3月20日（水）🎶 お誕生日会 🎶 / 合同リズム
3月23日（土）＜卒園式＞・・ぞう組15名が卒園します。おめでとうございます！
3月27日（水）＜修了式＞・・今年一年、大きく成長した子どもたちの姿を喜び合います。 / 避難訓練・・火災についての避難訓練を行います。
3月28日（木）と29日（金） 希望保育
1月から3月はぞう組のみんなから
給食のリクエストを受けて、献立を
作ります。
おやつのリクエストも受付けてます。
チョコレートケーキ！とリクエストした
子がいたので、バレンタインデーに
作ることにしました。
オーガニックのココアを使います。
今回はおからをどっさりと入れて
小麦粉の量を減らしてみました。
レーズンやくるみなども入れて。
バターや卵は使わず、甘みも自家製の
甘酒を使っています。
おうちでは絶対に食べたことがない味の
チョコレートケーキですが、園児たちは
お昼寝から起きて、給食室を見て大騒ぎでした。
初めての味に対して警戒心がある園児は
なかなか食べることができなかったのですが、
他のみんなは、お替りコールでした♡
お替りをしたのに、なかなか食べない1歳児も
いて、「きらいなんだったらお替り止めとけば
よかったんよ」と言うと、そうじゃなくて、
惜しみながらゆっくりと食べ、まったりと
最後のお茶も飲んでいました。
写真はお替り用のケーキなので、
天板に小さいのがぎっしり並んでいます。
おからと粉の配合が違うのを2種類
焼いたので、色がちょっと違っています。
薄切りにしてもらった食パンの耳を落とし、
真ん中に肉みそあんを載せて、ラップでぎゅっと
包みます。
それを蒸し器で１０分ほど蒸すと、肉まん風の
できあがり！
今日のおやつはな～に？と聞かれて、
「肉まん風だよ」
わ～い、肉まんだ！と園児たちは大喜びして
いるので、「違う、違う、肉まん風だよ」
肉まんと言うと、今の子供たちは、すぐに
コンビニの肉まんを連想してしまいます。
大きさもかなり小さいし、コンビニのものとは
かなり違うからね。
食パンの耳はオーブンでカリッと焼いて
かる～く塩をふりました。
できるだけ、砂糖は控えめにしているので、
砂糖味にはしていません。
園児たちは、「コンビニのよりおいしい！」
と、喜んで食べてくれました。
パンの耳のお菓子と肉まん風とどっちが
よかった？と聞くと、「どっちもよかった！」
ありがとう♡
園児たちのそんな歓声が給食室の励みになります。
１月１９日に園庭で餅つきをしました。
お父さんたちが搗き手として何人も参加して
くださり、和気あいあいと６臼の餅を
搗いてくださいました。
もち米を蒸すとき、上の段と下の段では
蒸しあがる時間がかなり違うのですが、
それに氣づかず、慌てる場面もありましたが、
なんとか無事に搗き終わりました。
園児たちもぽにょぽにょの柔らかいお餅の
手触りを楽しんでくれたようです。
国産のきなこを使っているので、香ばしくて、
砂糖は少しでもとても甘いきなこ餅になります。
海苔醤油餅もマルシマの醤油を使うので、砂糖を入れず、
お醤油だけなのにおいしい！
ぜんざいも小豆から作るので、甘さ控えめで
小豆の味をしっかりと味わえました。
いつも、もち米を下さる保護者さんにも感謝です♡