薄切りにしてもらった食パンの耳を落とし、
真ん中に肉みそあんを載せて、ラップでぎゅっと
包みます。

それを蒸し器で１０分ほど蒸すと、肉まん風の
できあがり！

今日のおやつはな～に？と聞かれて、
「肉まん風だよ」

わ～い、肉まんだ！と園児たちは大喜びして
いるので、「違う、違う、肉まん風だよ」

肉まんと言うと、今の子供たちは、すぐに
コンビニの肉まんを連想してしまいます。

大きさもかなり小さいし、コンビニのものとは
かなり違うからね。

食パンの耳はオーブンでカリッと焼いて
かる～く塩をふりました。

できるだけ、砂糖は控えめにしているので、
砂糖味にはしていません。

園児たちは、「コンビニのよりおいしい！」
と、喜んで食べてくれました。

パンの耳のお菓子と肉まん風とどっちが
よかった？と聞くと、「どっちもよかった！」

ありがとう♡

園児たちのそんな歓声が給食室の励みになります。

あゆみ保育園ではぬか床を園児たちに
かき混ぜてもらってぞう組１５人の手のひらに
住んでいる常在菌がたっぷり入っている
ぬか漬けを作っていますが、最近は甘酒も
園で作るようになりました。

麹にぬるま湯を加えて、電気釜にいれ
少しふたを開けて置き、保温状態で一晩おきます。

それだけで甘い甘酒ができあがり。

アルコール分は含まれていないので、赤ちゃん組でも
大丈夫です。

発酵食品なので、腸の動きを活発にしてくれそう。

腸が正常に働いてくれると、お通じにもいいし、
お通じが毎日きちんとあると、免疫力も上がるし、
インフルエンザなどにも感染しにくくなるし、
お肌もきれいになるし元氣になって、いいことだらけですね。

ぞう組がクッキングで作ってくれた白玉団子に
甘酒ソースをかけてみました。

くるみとレーズンのみじん切りを入れたソースです。
なぜか、キャラメル味がしました♪

甘酒のちょっとくせのある味が嫌いな子もいますが、
好きな子はだ～いすき！

何度もお替りに来てくれました。

明日はトイレでおっきいおたよりが見れるかな。

柿をたくさんもらったので、今年も
柿酢を作ってみました。

容器に柿をどんどん入れて、つぶして、
しばらく置いておくだけ。

少し、イースト菌を加えると、よく発酵してくれます。

うまく発酵はしてくれたのですが、どこをどう
間違ったのか、わからないのですが、できあがった
柿酢はちっともまろやかじゃなく、ツンッとする
きつい酸味の酢になってしまいました。

来年こそ、なんとか、柿酢をうまく作ってみたいなぁ

何がいけなかったのか、それがわからないからなぁ

冷蔵庫にしばらく静置しておくと、酸味が
まろやかになると聞いたので、やってみます。

そして、１か月後。

恐る恐る柿酢の瓶のふたを開けてみました。

やっぱりツンとしたにおい。

でも、一口なめてみると、まさしく酢！

においほど尖った酸味はなくて、もう少し
置いておけば、もっとまろやかな酢になりそうです。

よかった～

 

２月１日（金）  節分集会  //  🎶 お誕生日会（幼児）🎶

２月６日（水）  ♬ ミュージックケア♬（ぞう組）

２月７日（木） 🎶 お誕生日会（乳児）🎶　//  🍳クッキング（くま組）・・くるみ割りをします。

２月８日（金）  合同散歩（ぞう、らいおん、ひよこ、りす、うさぎ組）

２月１２日（火）  🍳 クッキング（らいおん組）・・ホットケーキを作ります。

２月１３日（水） 合同リズム //  🎶 お誕生日会（幼児）🎶

２月１５日（金） 🍳クッキング（うさぎ組）・・おにぎりを作ります。　

２月１６日（土）＜ クラス懇談会 ＞
今年度最後の懇談会です。子どもたちの最近の様子をみんなでお話しましょう。

２月１８日（月）たてわり散歩  //  ♬ミュージックケア♬（乳児）//
🍳クッキング（ぞう組）・・だしの味くらべ  　

２月１９日（火）身体測定（ぞう組、くま組） //　(^^♪ わらべうた・・
わらべうたの先生が季節に合った手遊びや絵本を教えて下さいます。

２月２０日（水）🍳クッキング（ぞう組）・・みそ作り

２月２１日（木）栗原小学校体験入学（ぞう組）

２月２２日（金）🎶 お誕生日会（幼児）🎶  //  ♬ミュージックケア（くま組）♬

２月２５日（月）♬ ミュージックケア（らいおん組）♬

２月２６日（火）🍳クッキング（りす組）・・お好み焼きを作ります。

２月２８日（木） 避難訓練・・＜園庭遊びの時の地震＞を想定して行います。

冬には根菜を食べると、体が温まるので
給食にもできるだけ、出すようにしています。

トマトやキュウリ、ナスなどの夏野菜は、
冬には出しませんよ。

体が冷えて、インフルエンザにもかかりやすく
なるので、できるだけ、体は温めておくほうが
いいですよね。

さつまいも、蕪、セロリも少し、鶏肉を
混ぜて、ハーブソルトで味付けして、
オーブンで焼きました。

鶏肉の脂肪があるので、今回はオリーブオイルも
使わなくても、全体がしっとり焼きあがりました。

旬の野菜は甘みがあっておいしいので、
塩だけの味付けで、十分。

蕪はすこ～しピンク色だったのですが、
焼いてしまうと、まったく色が消えてしまったのが
残念でした・・・

昔は、１日と１５日に小豆ご飯を食べるという
習慣があったくらい、小豆が生活になじんでいました。

市販のあんこは、白砂糖をいっぱい使っていて
あまり食べさせたくないですね。

あゆみ保育園では、あんこも手作りしています。

砂糖が少なくても塩を利かせているので、
園児たちもよく食べてくれます♪

月に一度はあんこのおやつを出すようにしています。

今回は、羊羹。

寒天とあんこを煮詰めてねっとりさせて、
冷やし固めます。

寒天なので、室温が低いと、冷蔵庫に入れなくても
すぐに固まってきます。

弱火で焦がさないようにゆっくりと煮詰めています。

砂糖が少ないので、市販の羊羹のように漆黒の
黒さではありません。

甘さ控えめな小豆あんの羊羹でしたが、園児たちは
喜んでお替りしてくれ、あっという間になくなりました～

２０１８年１２月最後の給食でおせち
料理を出しました。

黒豆の甘煮
鉄くぎを入れて色をきれいに煮たつもり
でしたが、鉄じゃなかったらしく、あまり
効果がなかったみたいでした…

栗きんとん
栗の甘露煮の瓶に入っていた蜜だけで
甘みを付けたので、甘さ控えめすぎな
くらい薄っすらした甘さのきんとんです。

昆布巻き
鮭の切り身を芯にして昆布を巻き、
かんぴょうでくくっています。

酢れんこんと、花形にんじんの塩煮

いつも給食を猛スピードで食べて
お替わりに来てくれるうさぎ、りす
組の食べる速度が遅く、反対にいつもは
遅いぞう組がすばやく食べて
ほとんどの子がお替わりに来てくれました。

びっくり！

おせちって大人の味なんですかね。